Weizen-Roggenvollkorn Brötchen (mit Varianten)
500g Vollkornweizenmehl
[oder 250g Vollkorn Weizen und 250g Roggenvollkornmehl
oder 250 g Dinkel Mehl ( Typ 650 oder Typ 1050 ) und 250 g Roggenvollkornmehl]
150 ml warmes Wasser
1 Würfel frische Hefe (oder 1 Pä. Trockenhefe)
1 Teelöffel Salz
vermischen, mindestens 30 Minuten gehen lassen, durchkneten, nochmal gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
Kurz kneten, formen und noch mal gehen lassen bis sich der Rohling deutlich vergrößert hat.
In den KALTEN Backofen geben ( eine feuerfeste Form mit Wasser auf den Boden stellen) auf 170°C aufheizen und ca 20 bis 30 Minuten backen (je nach Ofen)
Kontakt:
Meine Leistungen rechne ich nicht über die Krankenkassen ab.
Ein Gespräch mit mir ersetzt nicht den Besuch eines (Fach-)Arztes oder eines Heilpraktikers!
Die hier angegebenen Inhalte erheben keinen Anspruch auf Vollständigkeit und wurden nach bestem Wissen und Gewissen erstellt.
- A-Kurse geeignet für Erwachsene
- B -Kurse geeignet für Schulkinder zwischen 6 und 14 Jahren
- C-Kurse geeignet für Jugendliche und junge Erwachsene ab 14 Jahren
- K-Kurse geeignet für Kinder zwischen 3 und 6 Jahre
- S-Kurse geeignet für Personen über 60 Jahre
- X-Kurse geeignet für alle Altersstufen
Bilder und Text by Sonja Veronese-Engelmann. Aktualisiert am 26.11.2024